Ga naar de hoofdinhoud
09 februari 2022

Recept echt oud-Hollandse boeren poffertjes

De favoriet van ieder kind en stiekem ook van alle ouders: lekkere zachte, zoete poffertjes! Wist je dat het ook echt een typisch Nederlandse lekkernij is? En oud-Hollands ook, want in 1734 werden poffertjes al op kermissen en braderieën gegeten.

Wij vinden ze lekker met (veel) poedersuiker en een klontje roomboter. Boerin Gerdien van FarmCamps De Oostermaat en haar mannen smullen er ook steeds weer van.

Ben je al op FarmCamps De Oostermaat geweest, dan heb je misschien al eens samen met Gerdien poffertjes gebakken. Want ze laat graag zien hoe je deze heerlijke lekkernij zelf kan maken. Wij delen het ‘geheime’ recept graag met jullie, zodat je thuis ook lekker aan de slag kan en ze vervolgens allemaal zelf, met de kids kunt opeten.

Zet dit alvast klaar:

  • Een beslagkom
  • Een poffertjespan, eentje voor op het fornuis, maar een elektrische kan natuurlijk ook
  • Een garde of mixer
  • Een spuitzak of spuitflesje

Ingrediënten voor 6 ruime porties:

  • 250 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 300 ml melk, natuurlijk is verse melk van de boerderij het allerlekkerste
  • 2 eieren
  • Boter om de pan in te vetten
  • Heel veel liefde

Zo maak je het:

  • Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout met een garde door elkaar.
  • Voeg de (verse)melk en de eieren toe en mix het geheel tot een glad beslag. In het begin niet te hard kloppen, anders vliegt de bloem alle kanten op.
  • Om het poffertjesbeslag makkelijk en netjes in de poffertjespan te spuiten kun je een spuitzak of een spuitfles met een opening die groot genoeg is gebruiken, dan kun je goed portioneren.
  • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur, of zet de elektrische poffertjespan aan, zodat deze vast goed warm kan worden. 
  • Vet de pan met een kwastje in met een klein beetje gesmolten boter, zodat de poffertjes niet aan de pan blijven plakken

En dan blijft er nog maar één ding over: genieten en smullen maar! Echte boeren poffertjes maak je natuurlijk met zelf geraapte eitjes en melk rechtstreeks van de koe en zelfgemaakte boter. Maar daarvoor moet je een keer komen logeren op de boerderij. Je weet nu in ieder geval precies hoe je het moet maken!

Deel deze pagina

Zo leuk is kamperen bij de boer!

Bij FarmCamps draait alles om buiten zijn, dieren knuffelen en samen genieten. Op onze boerderijen is altijd wat te beleven: van koeien melken tot paardrijden en marshmallows roosteren bij het kampvuur. Kijk mee hoe leuk het boerenleven is!

Meer verhalen van de boerderij

05 February 2026
We zijn genomineerd voor de Shopping Awards 🎉

Goed nieuws: FarmCamps is genomineerd voor de Shopping Awards in de categorie Reizen 🎉 Een prijs voor websites die uitblinken in online gebruiksgemak en laat dat nou precies zijn waar wij elke dag aan sleutelen.
Want een vakantie boeken moet vooral… leuk zijn. Zonder gedoe. Geen stress, wél kippen 🐔😉
De Shopping Awards zijn jaarlijkse awards voor de beste webwinkels van Nederland. En goed om te weten: bij de publieksprijzen telt jouw stem extra zwaar mee. 50% van de beoordeling komt van het publiek. 

04 February 2026
Luxe kamperen en de kunst van de perfecte vakantiecocktail

Bij FarmCamps weten ze dat de moderne vakantieganger op zoek is naar een authentieke verbinding met de natuur zonder in te leveren op comfort. Het concept van 'glamping' op de boerderij combineert agrarische educatie met hoogwaardige recreatie, waarbij gezinnen direct betrokken worden bij de dagelijkse werkzaamheden op het erf. De ervaring van cocktailtjes.nl leert dat deze actieve vorm van ontspanning de mentale rust bevordert en de kloof tussen stad en platteland overbrugt. Terwijl kinderen de basisprincipes van de veehouderij leren en vrij spelen op het erf, ontstaat er voor ouders ruimte om te onthaasten in een fijne omgeving onder het genot van één of meerdere cocktails. Zij vrij, jij blij 

04 February 2026
Van de drukke stad naar de boerenrust

Even helemaal weg uit de dagelijkse hectiek en de laarzen diep in de modder steken, dat is waar een vakantie bij de boer natuurlijk om draait. Terwijl je in de stad constant ‘aan’ staat, dwingt het platteland je om terug te schakelen naar een lagere versnelling en te genieten van de natuur. Kinderen zijn de hele dag buiten aan het spelen, jij zakt een tandje terug met een kop koffie in de zon – zij vrij, jij blij.

03 February 2026
Avontuurlijk buitenleven voor het hele gezin in Zuid-Noorwegen

Een vakantie bij de boer staat voor vrijheid, vieze laarzen en leren waar ons eten vandaan komt. Voor gezinnen die houden van dit soort 'down to earth' vakanties, is een reis naar Kristiansand in Noorwegen een fantastische vervolgstap. Hier combineer je de charme van het buitenleven met een spectaculair landschap. In plaats van koeien in de Hollandse wei, zie je hier elanden in de uitgestrekte bossen en krabben in de zee. Het principe blijft echter hetzelfde: de natuur is de grootste en mooiste speeltuin die er is.

03 February 2026
Het boerenleven op zijn Italiaans

Wie houdt van kamperen bij de boer en het buitenleven, zal zich in het zuiden van Italië direct thuis voelen. De regio Puglia staat bekend om zijn agrarische karakter, maar dan met een mediterrane twist. In plaats van koeien in de wei, zie je hier eindeloze velden met olijfbomen en wijngaarden. Het verblijven op een agriturismo of een masseria (een historische boerderij) is de perfecte manier om dit landelijke leven te ervaren. Kinderen kunnen hier vrij spelen in de natuur, terwijl jij geniet van de rust en de ruimte.

03 February 2026
Stad en buitengebied gecombineerd

Een vakantie bij de boer staat voor vrijheid, spelen in de modder en leren over de natuur. De ervaring van brugge.nl leert echter dat veel gezinnen deze landelijke rust graag combineren met een cultureel dagje uit. Uit ervaring weten we dat je tijdens een FarmCamps vakantie waarschijnlijk het erf niet afkomt. Wanneer je verblijft op een boerderij in het zuiden, ligt een bezoek aan Brugge letterlijk om de hoek. Het is de perfecte manier om kinderen niet alleen kennis te laten maken met het boerenleven, maar ook met de rijke geschiedenis van een middeleeuwse stad.

03 February 2026
Op de boerderij: zo laat je jouw hond wennen aan andere dieren

Het boerenleven klinkt voor veel mensen als een droom, en voor honden is het dat eigenlijk ook. Overal zijn nieuwe geurtjes te ontdekken, er is ruimte zat om te rennen en er scharrelen allerlei beestjes rond. Toch gaat die eerste ontmoeting met een koe, paard of kip lang niet altijd vanzelf goed. Je hond kan uit puur enthousiasme of jachtinstinct flink in de problemen komen, of het vee de stuipen op het lijf jagen. Volgens de experts van labradoodleinfo.nl is een rustige en gecontroleerde introductie daarom cruciaal voor de veiligheid van alle dieren op het erf.

28 January 2026
Bereid je voor op de boerderij met de kids: zo wordt het een ontspannen uitje

Een vakantie op de boerderij is een heerlijke manier om er samen even helemaal uit te zijn. Frisse lucht, dieren van dichtbij, modderige laarzen en kinderen die volledig opgaan in het buitenleven. Met een goede voorbereiding maak je van jullie boerderijvakantie een ontspannen en zorgeloos avontuur. 

28 January 2026
Honden en het boerenleven: genieten van ruimte en vrijheid

Het romantische beeld van een hond die vrij over het erf rent, is voor veel mensen een droom. Op een boerderij hebben ze immers alle ruimte om te snuffelen en hun energie kwijt te raken. Volgens de liefhebbers van allesoverhondenrassen.nl is deze plek dan ook een waar paradijs voor actieve dieren. Toch vraagt het leven tussen de zware tractoren en het vee wel om duidelijke regels.

27 January 2026
Buitenleven met extra’s: boerderijvakantie voorbij de grens

Een vakantie op de boerderij draait om buiten zijn, dieren, ruimte en vrijheid. Kinderen mogen vies worden, ontdekken waar eten vandaan komt en de hele dag spelen in de natuur. Dat is precies waarom zoveel gezinnen kiezen voor een boerderijvakantie dicht bij huis, in Nederland of net over de grens in Duitsland. Maar soms ontstaat de wens om dat boerengevoel te combineren met iets extra’s: cultuur, zon en een andere omgeving. 

Lees meer over onze boerderijen